Rogaliki drożdżowe z 1 kg mąki

Rogaliki drożdżowe to klasyczne wypieki, które zachwycają swoim smakiem i aromatem. W tym przepisie wykorzystamy 1 kg mąki, co pozwoli nam przygotować dużą porcję pysznych, puszystych rogalików. Dzięki drożdżom, nasze ciasto nabierze odpowiedniej lekkości, a nadzienie sprawi, że każda bułeczka będzie niezapomnianym smakiem.

Składniki

• 1 kg mąki (typ 700)
• 60 g cukru (plus 1 łyżeczka do lewanu)
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 duże jajko
• 300 ml ciepłego mleka
• 150 g roztopionego masła (plus dodatkowe do smarowania)
• 0.5 szklanki ciepłej wody (niegorącej)
• Opcjonalne nadzienie (np. Nutella, dżem lub marmolada)

Przygotowanie

1. Zrób zaczyn: Połącz 0,5 szklanki ciepłej wody, 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych), 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki
2. Mieszanie składników: W misce zmiksuj 1 kg mąki, 60 g cukru, 1 łyżeczkę soli, zaczyn, 1 jajko i 300 ml ciepłego mleka
3. Dodaj masło: Dodaj 150 g roztopionego masła, zagnieć ciasto przez 15 minut
4. Wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1,5 godziny.
5. Formowanie: Po wyrośnięciu, zagnij ciasto, podziel na 3 części i uformuj kule
6. Krojenie: Posmaruj roztopionym masłem, podziel na 4 części, a każdą ćwiartkę podziel na 3 trójkąty.
7. Nadziewanie: Nadziewaj trójkąty np
8. Wyrastanie rogalików: Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj folią i odstaw na 1 godzinę.
9. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, opcjonalnie z naczyniem z wrzątkiem na dnie.
10. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia
11. Smacznego!