Racuchy z serem z wiaderka

Racuchy z serem z wiaderka to pyszne, puszyste placuszki, które łączą w sobie słodki smak jabłek i delikatność twarogu. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, z łatwością można je przygotować z prostych składników. Dzięki temu przepisowi, każdy domowy kucharz osiągnie efekt dorównujący najlepszym restauracjom.

Składniki

• 250 g twarogu
• 3 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki
• 3 białka
• szczypta soli
• rodzynki (opcjonalnie, według potrzeb)
• wiórki kokosowe (opcjonalnie, według potrzeb)
• tłuszcz do smażenia (np. olej)
• cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. W misce rozdrobnij twaróg z żółtkami, dodaj cukier puder i cukier waniliowy.
3. Wmieszaj 3 łyżki mąki.
4. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
5. Dodaj opcjonalnie rodzynki lub wiórki kokosowe.
6. Na rozgrzany tłuszcz wykładaj łyżką porcje ciasta, formując placuszki.
7. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony na złocisty kolor.
8. Odsącz na ręczniku papierowym, posyp cukrem pudrem i podawaj