Jajecznica z Kurkami i Boczekiem

Jajecznica z kurkami i boczkiem to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywne smaki leśnych grzybów oraz chrupiącego boczku. Przygotowanie tej potrawy wymaga jedynie kilku składników, jednak odpowiednia technika ich połączenia sprawi, że stanie się ona prawdziwą ucztą. To propozycja na szybkie, ale wyjątkowe śniadanie lub brunch.

Składniki

• Kurki (około 500g)
• 5 jajek
• 100g boczku wędzonego
• 1 średnia cebula
• Masło klarowane (około 30g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Składniki: kurki, boczek, cebula, jajka, sól, pieprz, masło klarowane.
2. Pokrój boczek w kostkę, cebulę w drobną kostkę, kurki na większe kawałki.
3. Na patelni podgrzej kurki bez tłuszczu, aż odparują wodę.
4. Przełóż kurki do miseczki.
5. Na tej samej patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj boczek i smaż do zarumienienia.
6. Dodaj cebulę, smaż do miękkości.
7. Włóż kurki z powrotem na patelnię, smaż jeszcze 3 minuty.
8. Wbij jajka, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.
9. Smaż do pożądanego stopnia wysmażenia.
10. Przełóż na talerze, podawaj