Przepis na Strogonowa z Pieczarkami i Ogórkiem Kiszonej

Strogonow z pieczarkami i ogórkiem kiszonym to doskonałe połączenie smaków, które przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni. W tym przepisie podkreślimy soczystość mięsa oraz subtelną kwasowość ogórków, tworząc aromatyczne danie idealne na rodzinny obiad. Poniżej przedstawiam wszystkie niezbędne składniki oraz etapy przygotowania.

Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 3 średniej wielkości cebule
• 400 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 2 nieduże marchewki
• Kilka ogórków kiszonych
• 2 l wody
• 3 liście laurowe
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Pół szklanki zalewy z ogórków
• Mąka (do zagęszczenia)
• 50 ml śmietanki 18%
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżeczki musztardy stołowej
• Pieprz do smaku
• Sól do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój 1 kg łopatki wieprzowej w paski.
2. Pokrój w kostkę 3 cebule, pół kg pieczarek na plasterki, 1 czerwoną paprykę w słupki, marchewki w talarki, kilka ogórków kiszonych w kostkę.
3. Na patelnię wrzuć mięso, podsmaż z obu stron, dodaj pieczarki i cebulę, smaż dalej.
4. Do garnka przełóż podsmażone mięso z cebulą i pieczarkami, zalewając 2 l wody.
5. Dodaj 3 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, gotuj na wolnym ogniu 40 minut.
6. Po 40 minutach dodaj paprykę, ogórki, marchewkę; w razie potrzeby uzupełnij wodą, gotuj 30 minut.
7. Na koniec dodaj pół szklanki zalewy z ogórków, zagęść mąką z wodą, dodaj 50 ml śmietanki, 3 łyżki przecieru pomidorowego, 1 łyżeczkę słodkiej i 1 łyżeczkę ostrej papryki, 2 łyżeczki musztardy, sól i pieprz.
8. Doprowadź do wrzenia
9. Podawaj na gorąco