Przepis na Sernik z Kruszonką

Sernik z kruszonką to klasyczne ciasto, które łączy w sobie delikatność mascarpone z chrupiącą warstwą słodkiej kruszonki. To nie tylko pyszny deser, ale również efektowna przekąska na różne okazje. Proces przygotowania jest prosty, a efekt zachwyca każdego miłośnika słodkości. Przygotujcie się na wyjątkowe smaki!

Składniki

• 300 g zmielonych ciasteczek (herbatników lub pełnoziarnistych)
• 100 g masła (rozpuszczonego)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 500 g twarogu sernikowego (lub 250 g sera wiaderkowego i 250 g mascarpone)
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 budynie śmietankowe (bez cukru)
• 1 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta lub antonówka)
• 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, w zależności od słodkości jabłek)
• 50 g brązowego cukru (do jabłek)
• 1 łyżeczka cynamonu (do jabłek)
• 50 g masła (do duszenia jabłek)
• 100 g mąki (do kruszonki)
• 50 g masła (do kruszonki)
• 50 g cukru (do kruszonki)
• 1 łyżeczka cynamonu (do kruszonki)

Przygotowanie

1. Rozkrusz 300 g ciasteczek i wymieszaj z rozpuszczonym masłem i łyżeczką cynamonu
2. Ubijaj jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie puszysta (7-10 min).
3. Dodaj 500 g sera sernikowego (lub mieszankę z mascarpone) i miksuj na niskich obrotach.
4. Dodaj 200 ml śmietanki 30% i 2 budynie, delikatnie wymieszaj.
5. Wlej masę serową do blaszki i piecz 35-40 min w 180°C.
6. Przygotuj jabłka (1 kg) dusz z brązowym cukrem i cynamonem.
7. Uformuj kruszonkę z mąki, masła, cukru i cynamonu.
8. Po upieczeniu sernika, wyłóż na niego jabłka, a następnie kruszonkę.
9. Piecz dodatkowe 30 min, aż kruszonka będzie złota.
10. Odstaw do wystudzenia przed podaniem.