Pasztet z Królika - Sprawdzony Przepis

Pasztet z królika to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa i aromatyczne przyprawy. Przygotowanie go w domowej kuchni to nie tylko sposób na smaczną przekąskę, ale także na odkrycie nowych smaków. Poniższy przepis, sprawdzony i łatwy do wykonania, pozwoli wam stworzyć pyszny pasztet, który zaskoczy gości.

Składniki

• 500 g boczku (parzony, surowy lub wędzony)
• 1 kg królika (pokrojonego na mniejsze części)
• 500 g wątróbki z królika (można uzupełnić wątróbką drobiową)
• 3 duże cebule
• 3 całe jaja
• 2-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli (najlepiej do smaku)
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2-3 bułki (do namoczenia)
• ziele angielskie (kilka kulek)
• czarny pieprz (kilka kulek)
• liście laurowe (kilka)
• smalec (do posmarowania keksówki)
• bułka tarta (do posypania keksówki)
• Dodatkowo:
• woda (do gotowania mięsa)

Przygotowanie

1. Pokrój 500 g boczku w kostkę, przełóż do garnka.
2. Połowę królika (ok
3. Posól mięso, zalej wodą, gotuj na dużym ogniu, zbierając szumowiny.
4. Dodaj ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, cebulę (3 połówki), gotuj 50 min na średnim ogniu (30 min w szybkowarze).
5. Dodaj 500 g wątróbki drobiowej na ostatnie 10 min gotowania.
6. Po ostudzeniu, oddziel mięso od kości i zmiel boczek, cebulę oraz mięso w maszynce.
7. Namocz bułki w wodzie, odciśnij i zmiel.
8. W misce wymieszaj zmielone mięso, bułki, przyprawy (sól, majeranek, papryka, pieprz), dodaj 3 jajka i posiekaną natkę pietruszki.
9. Przełóż masę do wysmarowanych smalcem keksówek.
10. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 45 min.
11. Po upieczeniu, ostudź, a następnie schłodź w lodówce.
12. Wyjmij z keksówek, kroić i podawaj z chrzanem lub buraczkami