Krewetki w mleczku kokosowym z curry

Krewetki w mleczku kokosowym z curry to danie, które łączy egzotyczne smaki Azji z prostotą przygotowania. Aromatyczne curry doskonale komponuje się z delikatnym mleczkiem kokosowym, a świeże krewetki nadają potrawie wykwintności. To idealny wybór na elegancką kolację lub wyjątkową okazję, która z pewnością zachwyci gości.

Składniki

• Krewetki (największe gambas i mniejsze tygrysie) – 500 g
• Skórka z jednej sparzonej cytryny
• Ogórek zielony – 1 sztuka
• Pasta curry czerwona – 1 łyżeczka
• Mleczko kokosowe – 400 ml
• Sos sojowy – 2 łyżki
• Olej – 2 łyżki
• Sól – do smaku
• Pieprz – do smaku
• Świeże listki bazylii – do dekoracji
• Opcjonalnie:
• Pasta curry zielona (jako alternatywa)
• Posiekana kolendra (jako alternatywa dla bazylii)

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni.
2. Dodaj 1 łyżeczkę czerwonej pasty curry, mieszaj i podgrzewaj.
3. Dodaj krewetki i startą skórkę z cytryny, smaż przez 2 minuty.
4. Wlej mleczko kokosowe, gotuj chwilę.
5. Dodaj sos sojowy i pokrojone ogórki, dopraw solą i pieprzem.
6. Na koniec posyp świeżą bazylią.
7. Podawaj i smakuj!