Ciasto z Truskawkami i Borówkami

Ciasto z Truskawkami i Borówkami to doskonałe połączenie świeżych owoców i delikatnego ciasta, które zachwyci każde podniebienie. Przygotowanie tego wypieku jest proste, a efekty niezwykle apetyczne. Soczyste truskawki i aromatyczne borówki nadają mu niepowtarzalny smak, idealny na letnie spotkania i rodzinne uroczystości.

Składniki

• 900 g truskawek
• 160 g mąki pszennej
• 200 g semoliny
• 150 g cukru pudru (caster sugar)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 130 g niesolonego masła
• 450 g borówek (na podstawie opisu)
• papier do pieczenia
• tłuszcz do natłuszczenia formy

Przygotowanie

1. Umyj 900 g truskawek, osusz, usuń ogonki.
2. Podziel truskawki na dwie części: większe pokrój w plastry (2-3 mm), mniejsze przekrój na pół.
3. Umieść truskawki w oddzielnych miskach, dodaj 1 łyżkę cukru waniliowego, wymieszaj i odstaw.
4. W dużej misce wymieszaj 160 g mąki pszennej, 200 g semoliny, 150 g cukru i 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
5. Włóż 1/3 suchej mieszanki do posmarowanej masłem formy 24x24 cm, wyrównaj.
6. Nałóż pokrojone truskawki, następnie rozłóż połowę borówek.
7. Pokryj resztą suchej mieszanki.
8. Na wierzch ułóż połówki truskawek i pozostałe borówki.
9. Przykryj resztą suchej mieszanki i posyp 130 g pokrojonego lub startego masła.
10. Piecz w temperaturze 180°C przez 60 minut, w razie potrzeby przykryj folią.
11. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.