Ciasto Jajko Sadzone na Mchu

Ciasto Jajko Sadzone na Mchu to niezwykłe połączenie smaków i wygląda, które zaskakuje każdego, kto je zobaczy. Przygotowane z delikatnego biszkoptu, podawanego na zielonej, jadalnej trawie kokosowej, idealnie naśladuje wygląd jajka sadzonego. To kreatywne danie będzie doskonałym uzupełnieniem każdej imprezy oraz oryginalnym deserem, który zachwyci gości.

Składniki

• 200 g świeżego szpinaku
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki cukru (około 100 g)
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 300 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka (250 ml) wody
• 2 galaretki przeźroczyste (smak winogronowy)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• sok z cytryny (do smaku)
• miód (do smaku)
• brzoskwinie z puszki (lub morele) do dekoracji

Przygotowanie

1. Zmiksuj 200 g świeżego szpinaku na papkę.
2. W misce zmiksuj 3 duże jajka z 0,5 szklanki cukru.
3. Powoli wlej 3/4 szklanki oleju rzepakowego.
4. Dodaj papkę szpinakową, wymieszaj.
5. Dodaj 300 g mąki tortowej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż masę do blaszy wyłożonej papierem (2x35 cm), wygładź.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 30 minut, a następnie wystudź.
8. Zrób galaretkę z 180 ml wody i jednej przeźroczystej galaretki, odstawić do wystygnięcia.
9. Zrób drugą galaretkę w pół litrze wody, również odstaw.
10. Wyjmij biszkopt z blaszki, ponczuj go sokiem z cytryny i miodem.
11. Ubij 100 ml śmietanki i 2-3 łyżki cukru pudru, połącz z wystudzoną galaretką.
12. Na biszkopcie równomiernie rozprowadź masę serową.
13. Ułóż na wierzchu brzoskwinie (lub morele).
14. Polać wystudzoną galaretką i wstaw do lodówki na noc.
15. Po stężeniu ciasto pokrój i podawaj.