Cannelloni z mięsem mielonym i pieczarkami

Cannelloni z mięsem mielonym i pieczarkami to klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy w sobie intensywne smaki oraz aromatyczne składniki. Delikatne rurki makaronowe wypełnione są soczystym mięsem mielonym, podsmażonymi pieczarkami oraz przyprawami, co czyni je doskonałym pomysłem na sycący obiad. Danie warto podać z kremowym sosem pomidorowym i serem, aby wzbogacić doznania kulinarne.

Składniki

• Cannelloni (makaron) ilość według potrzeby
• Mięso mielone (np. wołowe lub wieprzowe) 500 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Oliwa z oliwek 2-3 łyżki
• Słodka papryka 1 łyżeczka
• Ostra papryka 1 łyżeczka
• Przecier pomidorowy 1/2 szklanki do farszu + 1 szklanka do sosu
• Suszone oregano 1 łyżeczka
• Świeża bazylia kilka listków
• Cukier według smaku
• Rozmaryn według smaku
• Sól według smaku
• Pieprz według smaku
• Mozzarella kilka kulek
• Żółty ser (tarty) 3/4 szklanki
• Woda 3/4 szklanki (do pieczenia)
• W przypadku brakujących składników, można dodać według potrzeby

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czosnek, następnie zeszklij na patelni z oliwą (2-3 łyżki).
2. Dodaj pokrojony czosnek, smaż przez chwilę.
3. Dodaj 1 łyżeczkę słodkiej i 1 łyżeczkę ostrej papryki, smaż minutę.
4. Wlej pół kilograma mielonego mięsa, mieszaj.
5. Dodaj mieszankę przypraw (cukier, rozmaryn, papryka), a następnie pół szklanki przecieru pomidorowego.
6. Dodaj posiekaną bazylię, dokładnie wymieszaj farsz.
7. Przygotuj sos: wymieszaj szklankę przecieru, 1 łyżeczkę oregano, 2 łyżki oliwy i świeżą bazylię, dopraw solą i pieprzem.
8. Na dno naczynia żaroodpornego wylej połowę sosu.
9. Napełnij cannelloni farszem i układaj w naczyniu.
10. Polej pozostałym sosem, dodaj kulki mozzarelli i posyp startym żółtym serem.
11. Dodaj 3/4 szklanki wody, przykryj folią aluminiową.
12. Piecz w 200°C przez 30 minut, 10 minut przed końcem ściągnij folię.
13. Na koniec, włącz grill na 300°C, piecz 5 minut do zrumienienia
14. Podawaj z świeżą bazylią