Cukinia w słoikach z curry

Cukinia w słoikach z curry to doskonały sposób na przechowanie sezonowego warzywa w aromatycznej formie. Dzięki połączeniu świeżej cukinii z intensywnymi przyprawami curry, uzyskujemy wyjątkowy smak oraz piękny kolor. Ten przepis idealnie nadaje się do organizacji domowych zapasów, a także jako smakowity dodatek do dań.

Składniki

• 2,5 kg cukinii
• 1,5 szklanki octu 10%
• 5 szklanek wody
• 1,5 łyżki soli
• 1 łyżka ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżka gorczycy (białej i kolorowej)
• kilka ziarenek pieprzu (kolorowego)
• 2 cebule (półplastrów)
• cukier (ilość do smaku)

Przygotowanie

1. Oczyść 2,5 kg cukinii, odetnij końce, pokrój w półplastry.
2. W wyparzonych słoikach umieść 2 półplastry cebuli, pół łyżeczki gorczycy, kilka ziaren pieprzu i ziele angielskie.
3. Ułóż cukinię ciasno w słoikach.
4. W garnku podgrzej wodę, dodaj 1,5 szklanki octu, 1/2 szklanki cukru, 1,5 łyżki soli i curry, wymieszaj.
5. Zalej cukinię przygotowaną zalewą.
6. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10 minut.