Rurki z ciasta francuskiego z kremem mascarpone

Rurki z ciasta francuskiego z kremem mascarpone to wyjątkowy deser, który łączy delikatność ciasta z aksamitną konsystencją kremu. W tym przepisie pokażę, jak przygotować idealnie chrupiące rurki, które następnie wypełnimy słodkim i aromatycznym kremem z mascarpone. To znakomita propozycja na każdą okazję.

Składniki

• Ciasto francuskie 1 opakowanie (około 275 g)
• Mleko 500 ml
• Żółtka 4 sztuki
• Cukier 100 g
• Mąka ziemniaczana 30 g
• Mąka pszenna 30 g
• Ekstrakt waniliowy 1 łyżka (lub cukier waniliowy/wanilinowy)
• Żelatyna 10 g
• Woda gorąca 100 ml (do rozpuszczenia żelatyny)
• Serek mascarpone 250 g
• Masło lub olej do smarowania foremek (opcjonalnie)
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie

1. W garnku wlej mleko, dodaj żółtka, cukier, mąki i wanilię
2. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż budyń się zagotuje
3. Ciasto francuskie rozwałkuj i pokrój na paski 2 cm
4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 min, aż będą złote
5. Żelatynę zalej gorącą wodą, rozpuść
6. Dodaj serek mascarpone i wymieszaj do gładkości
7. Napełnij rurki kremem, posyp cukrem pudrem