Bitki wieprzowe w sosie grzybowym

Bitki wieprzowe w sosie grzybowym to idealne danie na rodzinny obiad, łączące soczyste mięso z aromatycznym sosem. Przygotowując tę potrawę, ważne jest odpowiednie przyprawienie mięsa oraz wykorzystanie świeżych grzybów, co wzbogaci smak i aromat. Podaj ją z ziemniakami lub kluskami, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.

Składniki

• Bitki wieprzowe (np. karkówka) 600g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Mąka 3-4 łyżki
• Olej do smażenia
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie 4-5 ziaren
• Woda 500 ml (lub w ilości potrzebnej do zalania mięsa)
• Ziemniaki do podania
• Ulubiona surówka do podania

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w półplasterki.
2. Mięso umyj, osusz i pokrój w plastry
3. Oprósz mięso solą i pieprzem, obtocz w mące.
4. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
5. Przełóż mięso na talerz; na patelni podsmaż cebulę.
6. Na cebuli ułóż mięso, zalej wodą.
7. Dodaj przeciśnięty czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
8. Doprowadź do wrzenia, gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
9. Sporządź zawiesinę z mąki i zimnej wody; zagęść sos.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem; gotuj chwilę.
11. Podawaj z ziemniakami i surówką.