Bułki z Borówkami i Kruszonką

Dziś przygotujemy przepyszne bułki z borówkami i chrupiącą kruszonką. To wyjątkowe połączenie delikatnego ciasta, świeżych owoców i aromatycznej posypki sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, będą zachwycać smakiem i wyglądem. Zapraszam do wspólnego pieczenia!

Składniki

• 0,5 szklanki ciepłego mleka
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suszonych)
• 1 łyżka cukru (do rozczynu)
• 2 pełne łyżki mąki (do rozczynu)
• 1 duże jajko
• 1,23 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g roztopionego masła
• 250 g czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
• 3 łyżki cukru (do jagód)
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (przy użyciu mrożonych jagód)
• 5 łyżek mąki pszennej (do kruszonki)
• 1 pełna łyżka miękkiego masła (do kruszonki)
• 2 łyżki cukru (do kruszonki)
• 1 jajko (do posmarowania drożdżówek)
• Dodatkowo do lukru: cukier puder i woda lub sok cytrynowy

Przygotowanie

1. Rozczyn: Wymieszaj 0,5 szklanki ciepłego mleka, 25 g drożdży, 1 łyżkę cukru i 2 pełne łyżki mąki
2. W misce: Ubij 1 jajko z 1,5 łyżkami cukru, dodaj rozczyn, 1,23 szklanki mąki i 0,5 łyżeczki soli
3. Dodaj 50 g roztopionego masła, wyrabiaj 5 min
4. Uformuj 8-12 drożdżówek, stwórz wgłębienia
5. Wypełnij jagodami (250 g) wymieszanymi z 3 łyżkami cukru i 1 płaską łyżką mąki ziemniaczanej.
6. Kruszonka: Wymieszaj 5 łyżek mąki, 1 łyżkę masła, 2 łyżki cukru
7. Posmaruj jajkiem, piecz 20 min w 180°C (160°C z termoobiegiem) do złotego koloru.
8. Studź, ewentualnie polukruj