Tajskie Czerwone Curry z Kurczakiem

Tajskie Czerwone Curry z Kurczakiem to wyjątkowa potrawa, która łączy w sobie intensywne smaki przypraw, świeżych ziół oraz aromatycznych kokosa. Przygotowywane z soczystego kurczaka, chrupiących warzyw i aromatycznej pasty curry, z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni azjatyckiej. Oto przepis, który pozwoli Ci odkryć tajemnice tego klasycznego dania.

Składniki

• 50 g czerwonej pasty curry
• 2 łyżki oleju
• 500 ml mleka kokosowego
• 300 g dyni
• 1 czerwona chili
• 1 zielona chili
• świeże liście limonki (około 5-6 sztuk)
• 400 g filetu z kurczaka
• 250 ml wody
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki sosu rybnego
• bazylię tajską (około garści)

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni.
2. Podsmaż 50 g czerwonej pasty curry, mieszając, aby się nie przypaliła.
3. Dodaj 0,5 l mleka kokosowego, zredukuj na małym ogniu.
4. Pokrój dynię w kawałki, dodaj do sosu.
5. Pokrój czerwoną i zieloną chili oraz świeże liście limonki, dodaj do curry.
6. Pokrój kurczaka w cienkie paski i dodaj do gotującego się sosu.
7. Dodaj 250 ml wody, 1 łyżkę cukru, 2 łyżki sosu rybnego.
8. Gotuj, aż kurczak i dynia będą miękkie.
9. Dodaj świeżą bazylię i ewentualnie więcej chili do smaku.
10. Serwuj na talerzu