Sernik królewski z serków homogenizowanych

Sernik królewski z serków homogenizowanych to znakomity wybór dla miłośników deserów. Jego delikatna struktura i aksamitny smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Wykorzystując serki homogenizowane, uzyskujemy lekkość i gładkość, co czyni ten wypiek wyjątkowym. Przygotowanie tego ciasta wymaga precyzji, ale efekt z pewnością zachwyci wszystkich.

Składniki

• 200 g masła
• 1 jajko
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 szklanka cukru
• 1 kg sera wiaderkowego
• 0,5 szklanki śmietany 30%
• 2 garście rodzynek (opcjonalnie)
• 5 białek
• 2 budynie waniliowe bez cukru

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
2. W misie robota zmiksuj 200 g masła, 1 jajko, 3 łyżki kakao, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 4 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 szklankę cukru pudru.
3. Wyłóż blachę (25x30 cm) papierem do pieczenia.
4. Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż na dno blachy, podpiekaj 15 minut.
5. W misie robota ubij 5 żółtek z 1 szklanką cukru.
6. Dodaj 1 kg sera wiaderkowego i 0,5 szklanki śmietany 30%, miksuj.
7. Dodaj 2 garści rodzynków (opcjonalnie).
8. Ubij białka i dodaj do sera, miksuj.
9. Wsyp 2 budynie waniliowe (bez cukru), miksuj.
10. Wylej masę serową na podpieczony spód.
11. Zetrzyj resztę ciasta na wierzch sernika.
12. Piecz przez 40 minut w 180°C.
13. Po pieczeniu studź w lekko uchylonym piekarniku przez 1 godzinę.
14. Pokrój i podawaj