Sałatka z rukoli i suszonych pomidorów

Sałatka z rukoli i suszonych pomidorów to idealne połączenie świeżości i intensywnych smaków. Rukola, z lekko pikantnym posmakiem, doskonale komponuje się z słodko-kwaśnymi suszonymi pomidorami. Dodanie odrobiny oliwy z oliwek i parmezanu sprawia, że danie zyskuje głębię, tworząc znakomity wybór na lekką przystawkę lub zdrową przekąskę.

Składniki

• 250 g ugotowanego makaronu (kokardki)
• 100 g rukoli
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 500 g fileta z kurczaka
• 1 opakowanie przyprawy do gyrosa
• ½ szklanki podprażonego słonecznika
• 12 pomidorków suszonych (z zalewy)
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• Sól do smaku
• Pestki dyni (do dekoracji, opcjonalnie)
• Pestki słonecznika (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj 250 g makaronu (np
2. W dużej misce połącz ugotowany makaron, 100 g rukoli, puszkę kukurydzy konserwowej.
3. Dodaj 500 g usmażonego kurczaka (przyprawionego przyprawą do gyrosa).
4. Wmieszaj pół szklanki podprażonego słonecznika i 12 pokrojonych suszonych pomidorków z zalewy.
5. Dodaj 2 łyżki oleju z pomidorów i dopraw solą do smaku.
6. Wymieszaj wszystko razem.
7. Udekoruj pestkami dyni lub słonecznika
8. Serwuj i ciesz się!