Sałatka z Arbuzem i Rukolą

Sałatka z arbuzem i rukolą to lekka, orzeźwiająca propozycja, idealna na letnie dni. Połączenie słodkiego arbuza z pikantną rukolą tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dodatek sera feta oraz orzechów piniowych wzbogaca teksturę, a całość dopełnia sos na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. To danie zachwyci i orzeźwi!

Składniki

• Arbuz (1 mały)
• Ser feta (200 g)
• Limonka (1 sztuka)
• Imbir (1 kawałek, około 2-3 cm)
• Miód (2 łyżki)
• Świeże listki mięty (garść)
• Kolendra (opcjonalnie, garść)
• Prażone pestki dyni (50 g)

Przygotowanie

1. Pokrój arbuz na kawałki.
2. Przygotuj sos: wyciśnij sok z limonki, zetrzyj imbir, dodaj miód i posiekane listki mięty
3. Wymieszaj część sosu z arbuzem w misce i wstaw do lodówki na chwilę.
4. Na talerzu ułóż arbuz, dodaj pokruszony ser feta.
5. Skrop resztą sosu z miętą.
6. Posyp prażonymi pestkami dyni
7. Podawaj na zimno