Naleśniki z Szynką i Pieczarkami

Naleśniki z szynką i pieczarkami to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika prostych, ale wykwintnych dań. W tym przepisie nauczysz się, jak przygotować delikatne naleśniki, które wypełnimy aromatycznym farszem z duszonych pieczarek i soczystej szynki. To idealna propozycja na obiad lub kolację.

Składniki

• 450 g mąki pszennej (tortowej)
• 250 ml mleka
• 1 łyżka oleju
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• szynka (6 dużych plastrów lub 12 mniejszych)
• 6 plasterków sera żółtego Gouda
• 100 g tartego sera Gouda
• 20 g sera Grana Padano
• 200 g pieczarek
• sól (około 0,5 łyżeczki)
• masło (do smażenia)

Przygotowanie

1. Ciasto naleśnikowe: Wymieszaj 100 g mąki, 250 g mleka, 2 jajka, 1 łyżkę oleju i 0,5 łyżeczki soli
2. Przygotowanie pieczarek: Pokrój 200 g pieczarek, usmaż na połowie mocy kuchenki do odparowania wody, dodaj soli.
3. Usmażenie naleśników: Rozgrzej patelnię, wlej ciasto, smaż przez 2 minuty z jednej strony, następnie przewróć na drugą stronę (0,5 minuty) i odkładaj.
4. Nadziewanie: Na każdy naleśnik kładź kolejno: plaster sera, szynki, pieczarki i starty ser
5. Zapiekanka: Rozgrzej patelnię z masłem
6. Podawanie: Pokrój na pół i podawaj na talerzu