Makaron z kurczakiem i rukolą

Makaron z kurczakiem i rukolą to danie, które łączy w sobie prostotę i smak. Soczyste kawałki kurczaka, delikatnie przyprawione, harmonizują z lekko pikantną rukolą. Całość dopełnia al dente makaron, który wchłania aromatyczne sosy, tworząc wyjątkową kompozycję. Przygotowanie tego dania to kwintesencja kuchennej kreatywności.

Składniki

• Makaron (np. spaghetti lub penne) 200 g
• Kurczak (filet) 300 g
• Kolendra (suszone ziarna) 1 łyżka
• Kminek rzymski (suszone ziarna) 1 łyżka
• Suszony czosnek 1 łyżeczka
• Chili (suszone) 1/2 łyżeczki
• Wędzona papryka 1 łyżka
• Sól do smaku
• Oliwa z oliwek 3 łyżki
• Śmietanka (np. 30% lub 36%) 200 ml
• Pomidory (świeże, pokrojone) 1 średni
• Zielona cebulka 1 sztuka (do dekoracji)
• Woda z makaronu 1/2 szklanki (do rozrzedzenia sosu)
• Dostosuj ilości według własnych potrzeb

Przygotowanie

1. W moździerzu zgnieść kolendrę, dodać kmin rzymski i zmielić na pastę.
2. Dodać suszony czosnek, chili, wędzoną paprykę i sól; wlać oliwę.
3. Pokroić kurczaka, zamarynować w połowie pasty.
4. Podsmażyć kurczaka na gorącej patelni.
5. Dodać śmietankę i resztę pasty, gotować.
6. Dodać ugotowany makaron i odrobinę wody z makaronu.
7. Dodać pokrojone pomidory, mieszając.
8. Gdy sos zgęstnieje, dodać zieloną cebulkę, wymieszać.
9. Podawać.