Kurczak z Cukinią i Ryżem

Kurczak z Cukinią i Ryżem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatny smak soczystego kurczaka z chrupiącą cukinią oraz aromatycznym ryżem. Idealne na obiad lub kolację, ten przepis jest nie tylko prosty, ale również pełen wartości odżywczych. Przygotujcie się na kulinarne doznania, które zachwycą Wasze podniebienia.

Składniki

• 600 g piersi z kurczaka
• 2 średnie cebule
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
• 0.5 łyżeczki suszonego cząbru
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 czerwona papryka
• Pomidory z puszki (około 400 g)
• Sok z połowy cytryny
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka czerwonej fasolki
• Natka pietruszki (do smaku)
• Mięta (kilka listków)
• Tłuszcz (olej do smażenia)
• Masło (do smaku)
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Przygotowanie

1. Pokrój 600 g piersi z kurczaka w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju.
3. Dodaj kurczaka, delikatnie posól, smaż, aż się zarumieni.
4. Pokrój 2 średnie cebule w kostkę, dodaj do patelni, smaż na złoto.
5. Dodaj przyprawy: 1 łyżeczkę kurkumy, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 0.5 łyżeczki cząbru, smaż 2-3 min.
6. Pokrój 1 czerwoną paprykę w kostkę, dodaj na patelnię.
7. Dodaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 1 łyżeczkę ostrej musztardy.
8. Zalej wszystko pomidorami z puszki i sokiem z połowy cytryny.
9. Po 3 minutach dodaj ciecierzycę i czerwoną fasolkę z puszki.
10. Posiekaj natkę pietruszki i miętę, dodaj do potrawy.
11. Przykryj i gotuj jeszcze 10 minut.
12. Dodaj trochę masła i wymieszaj.
13. Podawaj z łyżką kwaśnej śmietany
14. Smacznego!