Krem do rurek z mascarpone

Krem do rurek z mascarpone to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie delikatność i intensywny smak. Przygotowanie tego kremu jest łatwe, a efekty zaskakujące. Dzięki autentycznemu serowi mascarpone, zyskujemy aksamitną konsystencję, idealną do napełniania chrupiących rurek. Oto przepis, który wprowadzi Was w świat niepowtarzalnych słodkości.

Składniki

• Mleko 500 ml
• Żółtka 4 sztuki
• Cukier 100 g
• Mąka ziemniaczana 30 g
• Mąka pszenna 30 g
• Ekstrakt waniliowy lub cukier waniliowy/wanilinowy 1 łyżka
• Ciasto francuskie 1 opakowanie
• Masło lub olej (do smarowania foremek) 1 łyżka
• Żelatyna 10 g
• Serek mascarpone 250 g
• Cukier puder (do posypania) do smaku

Przygotowanie

1. W garnku wymieszaj mleko, żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i ekstrakt waniliowy aż będzie gładko.
2. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa się zagotuje
3. Po zagotowaniu, przykryj folią i odstaw do wystudzenia.
4. Rozwałkuj ciasto francuskie i podziel na paski szerokości 2 cm.
5. Owiń paski na foremkach do rurek, ułóż na blasze i piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
6. Zdejmij rurki z foremek po lekkim ostudzeniu.
7. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie.
8. Zmiksuj wystudzony budyń, dodaj rozpuszczoną żelatynę i serek mascarpone, miksuj na gładką masę.
9. Odstaw krem do zgęstnienia, a następnie napełnij rurki.
10. Posyp cukrem pudrem i podawaj