Karkówka z Pieczarkami w Sosie Śmietanowym

Karkówka z pieczarkami w sosie śmietanowym to danie, które łączy soczystość mięsa z intensywnym smakiem grzybów. Przygotowanie tej potrawy wymaga staranności, aby uzyskać idealnie miękką karkówkę oraz aksamitny sos. Kluczowe składniki zapewniają harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Oto przepis, który zachwyci Waszych gości.

Składniki

• Karkówka (1 kg)
• Cebula (1 sztuka)
• Pieczarki (300 g)
• Czosnek (2 ząbki)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Papryka (1 łyżka)
• Granulowany czosnek (1 łyżeczka)
• Majeranek (1 łyżeczka)
• Mąka (3 łyżki)
• Tłuszcz do smażenia (około 2 łyżki)
• Liście laurowe (2 sztuki)
• Ziele angielskie (4-5 ziaren)
• Woda (około 500 ml, w zależności od potrzeb)
• Skrobia ziemniaczana (2 łyżki)
• Natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Plastry karkówki oprósz solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, majerankiem i mąką.
2. Smaż na tłuszczu zrumienione z obu stron.
3. Smaż cebulę na patelni, następnie dodaj pieczarki i czosnek.
4. Przełóż mięso, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
5. Zalewaj wodą, duś pod przykryciem przez 60 minut (lub dłużej).
6. Uzupełnij płyn, jeśli za szybko wyparuje.
7. Zagęść sos skrobią ziemniaczaną rozmieszaną z wodą (po wyjęciu mięsa).
8. Dopraw do smaku, posyp natką