Ciasto z Galaretką i Bitą Śmietaną

Ciasto z Galaretką i Bitą Śmietaną to pyszny deser, który łączy w sobie lekkość bitej śmietany z delikatnym smakiem owocowej galaretki. Idealne na każdą okazję, zachwyca zarówno wzrokiem, jak i podniebieniem. Przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli gości i domowników.

Składniki

• 5 jajek
• 150 g cukru (2/3 szklanki)
• 150 g mąki pszennej (1 szklanka, typ 450)
• 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• 10 g oleju rzepakowego (1 łyżka)
• 0,5 szklanki przegotowanej wody (na poncz)
• 2 łyżeczki cukru (do ponczu)
• sok z połowy cytryny (do ponczu)
• 1,5 l gorącej wody (6 szklanek, do galaretki)
• 3 galaretki truskawkowe
• 1/3 szklanki gorącej wody (do żelatyny)
• 10 g żelatyny (2 łyżeczki)
• 600 ml śmietanki 30% (3 niepełne szklanki)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śnieżki (bita śmietana w proszku)
• około 1 kg truskawek (lub innych owoców)

Przygotowanie

1. Ubij 5 jajek z 150 g cukru przez 15 minut.
2. Wmieszaj 150 g mąki pszennej i 5 g proszku do pieczenia, dodawaj po 2-3 łyżki do ubitych jajek.
3. Dodaj 10 g oleju, wymieszaj.
4. Przelej do blaszki (27x35 cm) i piecz 30-35 minut w 160°C, studź.
5. Przygotuj poncz: wymieszaj 0,5 szkl
6. Na galaretkę: wymieszaj 1,5 l gorącej wody z 3 galaretkami, odstaw do stężenia.
7. Rozpuść 10 g żelatyny w 1/3 szkl
8. Ubij 600 ml śmietanki z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj śnieżkę.
9. Wlej przestudzoną żelatynę do śmietany, wymieszaj.
10. Nasącz biszkopt ponczem, nałóż śmietankę, dodaj pokrojone truskawki (1 kg).
11. Zalej tężejącą galaretką, chłodź warstwy.
12. Schłodź ciasto w lodówce na noc