Chleb z mąki orkiszowej pełnoziarnistej

Chleb z mąki orkiszowej pełnoziarnistej to doskonały wybór dla miłośników zdrowego odżywiania. Orkisz, jako starodawna odmiana pszenicy, oferuje bogactwo składników odżywczych, w tym błonnika i białka. Przygotowanie tego chleba w domu nie tylko pozwala kontrolować składniki, ale także zapewnia wyjątkowy aromat i smak. Wystarczy kilka prostych składników, aby cieszyć się domowym wypiekiem, idealnym na każdą okazję.

Składniki

• Mąka orkiszowa pełnoziarnista 500 g
• Woda 400 ml
• Suche drożdże 7 g
• Słonecznik 50 g
• Sezam prażony 30 g
• Pestki z dyni 50 g
• Siemię lniane 30 g
• Sól 10 g
• Miód 2 łyżki
• Oliwa z oliwek 3 łyżki
• Jajko (do smarowania) 1 sztuka
• Płatki owsiane (do wysypania formy) 50 g
• Masło (do wysmarowania formy) 20 g

Przygotowanie

1. Składniki: woda, mąka orkiszowa pełnoziarnista, suche drożdże, słonecznik, sezam prażony, pestki z dyni, siemię lniane, sól, miód, oliwa z oliwek.
2. Wymieszaj suche składniki w misce.
3. Dodaj wodę, miód i oliwę, wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
4. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
5. Delikatnie przemieszać ciasto, odstaw na kolejne 30 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 210°C.
7. Formę wysmaruj masłem i wysyp płatkami owsianymi.
8. Przelej ciasto do formy, posmaruj wodą lub jajkiem, posyp nasionami.
9. Zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez około 50-60 minut.
10. Po upieczeniu, owiń chleb w ściereczkę do wystygnięcia.