Knedle z Truskawkami i Kapustą

Knedle z Truskawkami i Kapustą to doskonałe połączenie tradycyjnych smaków, które zaskakuje każdego miłośnika kuchni. W tym przepisie łączymy soczyste truskawki z delikatnym ciastem ziemniaczanym oraz aromatyczną kapustą, tworząc niezwykłe danie. Przygotowanie knedli wymaga precyzji, ale efekt końcowy na pewno zadowoli każdą podniebienie.

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 320 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 całe jajka
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• około 500 g truskawek (w zależności od ich wielkości)
• cukier do smaku (około 1-2 łyżki)
• szczypta cynamonu (opcjonalnie)
• trochę mąki do podsypywania

Przygotowanie

1. Ugotować obrane ziemniaki w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Wystudzić i przecisnąć przez praskę.
3. Dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 320 g mąki pszennej, 2 jajka, 1 łyżeczkę cukru i szczyptę soli.
4. Zagniatać ciasto na stolnicy, dodając mąkę w razie potrzeby.
5. Rozwałkować ciasto na grubość około 0,5 cm.
6. Wyciąć krążki ciasta (około 6 cm średnicy).
7. Umieścić na każdym krążku truskawkę, zlepić ciasto wokół owocu.
8. Gotować knedle w osolonej wodzie partiami (po wypłynięciu gotować 2-3 min).
9. Podawać posypane cukrem i opcjonalnie cynamonem.