Tarta ze szpinakiem i łososiem

Tarta ze szpinakiem i łososiem to znakomite danie, które łączy w sobie smak świeżego szpinaku i delikatnego łososia. Jej chrupiące ciasto stanowi doskonałą bazę dla aromatycznego nadzienia, w którym zioła i przyprawy harmonijnie dopełniają rybną nutę. Idealna na lunch, kolację czy jako przystawka.

Składniki

• Ciasto:
• Mąka pszenna 250 g
• Masło 125 g
• Sól 1/2 łyżeczki
• Zimna woda 2-3 łyżki
• Farsz:
• Świeży szpinak 300 g
• Łosoś (filet) 250 g
• Śmietanka 30% 200 ml
• Jajka 3 sztuki
• Chrzan 1 łyżka
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Sól morska do smaku
• Pieprz do smaku
• Kapary 2 łyżki
• Dodatki:
• Fasola (suche ziarna do obciążenia) 200 g
• Papier do pieczenia 1 arkusz
• Opcjonalnie do dekoracji:
• Świeży koper lub szczypiorek do posypania
• Smacznego!

Przygotowanie

1. Ciasto: Siekamy składniki ciasta, formujemy kulę, zawijamy w folię, schładzamy.
2. Rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm, wykładamy formę, usuwamy nadmiar ciasta.
3. Wykładamy papierem do pieczenia, obciążamy fasolą.
4. Pieczemy w 180°C przez 30 minut, zdejmujemy obciążenie po 20 minutach.
5. Nadzienie: Łososia kroimy w plastry, skrapiamy sokiem z cytryny, solą morską, odkładamy na 20 minut.
6. W misce mieszamy śmietankę, jajka, chrzan, sól, pieprz, kapary.
7. Wypełniamy masą śmietanową tartę.
8. Pieczemy w 200°C przez 25 minut.
9. Studzimy, porcjujemy, podajemy