Tarta z pomidorami i mozzarellą

Tarta z pomidorami i mozzarellą to wykwintne danie, które łączy świeżość sezonowych składników z delikatnym ciastem. Idealna jako przystawka lub główne danie, ta tarta oferuje harmonijny smak dzięki soczystym pomidorom i kremowej mozzarelli. Przygotowanie jej jest proste, a efekt z pewnością oczaruje każdego. Zapraszam do kulinarnej przygody!

Składniki

• Ciasto francuskie (schłodzone)
• Jajko (1 sztuka)
• Mleko (odrobina)
• Mąka (odrobina do posypania)
• Suszone pomidory (i ich oliwa, do pasty)
• Kapary (do pasty)
• Świeża bazylia (kilka listków)
• Czosnek (2 ząbki)
• Sól (szczypta)
• Ocet lub sok z cytryny (do pasty)
• Pomidorki koktajlowe (do dekoracji, większa ilość)
• Cebula (młoda dymka)
• Szczypiorek (do dekoracji)
• Gorgonzola (do posypania)
• Stracciatella (do posypania)
• Oliwa z oliwek (do smaku)
• Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 210-215°C.
2. Odwiń ciasto francuskie, nie rozciągaj.
3. Wykroj kawałek ciasta na tartę i umieść w naczyniu.
4. Wymieszaj jajko z odrobiną mleka, posmaruj brzegi ciasta.
5. Piecz przez maksymalnie 15 minut bez obciążenia.
6. Pokrój pomidorki na pół, cebulę i dymkę w grubsze kawałki.
7. Przygotuj tapenadę: zblenduj suszone pomidory, kapary, bazylię, czosnek, sól i sok z cytryny.
8. Obciąż ciasto ciężką miseczką, piecz w 150°C, aż się podsuszy.
9. Na ciepłym cieście rozłóż tapenadę, kawałki gorgonzoli i pomidorki.
10. Udekoruj świeżą bazylią i stracciatellą
11. Podawaj i ciesz się!