Ryż z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

Dziś przygotujemy wykwintne danie: ryż z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. To połączenie soczystego kurczaka, delikatnych pieczarek i kremowej nuty śmietany sprawia, że danie zyskuje wyjątkowy charakter. Idealnie komponuje się z aromatycznym ryżem, tworząc doskonałą uczte dla podniebienia. Zapraszam do wspólnego gotowania!

Składniki

• Kurczak (udo) 500 g
• Olej oliwkowy 2 łyżki
• Czosnek 3 ząbki (starty na tarce)
• Cebula szalotka 1 sztuka (drobno posiekana)
• Sól do smaku
• Pieprz czarny (grubo mielony) do smaku
• Przyprawa cebulowa w proszku 1 łyżeczka
• Tymianek suszony 1 łyżeczka
• Oregano suszone 1 łyżeczka
• Masło 1 łyżka
• Pieczarki 300 g (cienko pokrojone)
• Bulion drobiowy 250 ml
• Śmietanka kremowa 200 ml
• Parmezan 50 g (starty)
• Pietruszka świeża 2 łyżki (grubo posiekana)
• Estragon świeży 1 łyżka (grubo posiekana)
• Dodatki do dekoracji:
• Parmezan (do posypania)
• Świeża pietruszka (do posypania)

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj szalotkę, pokrój natkę pietruszki i estragon, cienko pokrój pieczarki, zetrzyj czosnek.
2. W misce wymieszaj udka kurczaka z oliwą, czosnkiem, przyprawami i solą.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj oliwę i smaż kurczaka przez 6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty
4. Na patelnię wrzuć masło i szalotkę, smaż przez 1 minutę.
5. Dodaj pieczarki i smaż przez 6 minut, aż będą złote, odparuj nadmiar wody.
6. Dodaj czosnek, smaż przez 1 minutę, a następnie wlej bulion, aby deglazurować patelnię.
7. Wlej śmietanę, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 6 minut.
8. Zetrzyj parmezan, dodaj natkę, estragon i kurczaka, gotuj przez 1 minutę.
9. Serwuj wszystko razem, polewając sosem, przyozdobione parmezanem i natką pietruszki.