Piers z indyka w sosie własnym

Piers z indyka w sosie własnym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z wyrazistym, aromatycznym sosem. Przygotowanie tego posiłku wymaga staranności, aby nie tylko zachować soczystość indyka, ale także wydobyć pełnię smaku z użytych składników. Ten przepis z pewnością zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• Mięso z nogi indyka 1 kg
• Sól 1 płaska łyżeczka
• Papryka (słodka lub ostra) 1 kopiasta łyżeczka
• Oregano suszone 1 płaska łyżeczka
• Rozmaryn 1/4 1/3 łyżeczki
• Czosnek 2-3 ząbki
• Ocet jabłkowy lub wino 2-3 łyżki
• Olej 2 łyżki
• Mleko 200 ml
• Śmietanka (30%) 100 ml
• Mąka pszenna typ 450 2 kopiaste łyżki lub 2 łyżki
• Głęboka patelnia lub garnek
• Nóż
• Deska do krojenia

Przygotowanie

1. Pokrój mięso z nogi indyka na kawałki (około orzecha włoskiego).
2. Marynuj mięso w 2 łyżkach octu jabłkowego (lub wina), 1 płaskiej łyżeczce soli, 1 kopiasta łyżeczce papryki, 1/4 łyżeczki rozmarynu i 1 płaskiej łyżeczce oregano (minimum 20 minut).
3. Wymieszaj mięso z 2 łyżkami mąki.
4. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni i podsmaż mięso do złotego koloru.
5. Wlej 200 ml mleka i 100 ml śmietanki, zagotuj.
6. Dodaj 2-3 ząbki czosnku, zmniejsz ogień, przykryj, gotuj 35-45 minut
7. Gdy mięso jest miękkie, podawaj z kaszą, ziemniakami, ryżem lub makaronem
8. Smacznego!