Makaron z boczniakami i cukinią

Makaron z boczniakami i cukinią to doskonałe danie, które łączy w sobie delikatność i intensywność smaku. Boczniaki, pełne umami, harmonizują z subtelną słodyczą cukinii, tworząc wyjątkową kompozycję. To połączenie wzbogacone aromatycznymi przyprawami sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale i zdrowe. Idealne na szybki obiad!

Składniki

• Makaron (270 g)
• Boczniaki (250 g)
• Oliwa z oliwek (2 łyżki)
• Sól (do smaku)
• Pieprz czarny (do smaku)
• Czosnek (3 ząbki, posiekany)
• Masło lub wegańskie masło (50 g)
• Pomidory koktajlowe (200 g, przekrojone na pół)
• Woda z gotowania makaronu (1 szklanka)
• Świeża pietruszka (garść, posiekana)

Przygotowanie

1. Oczyść boczniaki, pokrój w plastry.
2. Smaż boczniaki na wysokim ogniu z oliwą, solą i pieprzem, aż się zrumienią.
3. Dodaj posiekany czosnek i masło (lub wegańskie), oraz połowę pomidorków koktajlowych, smaż 5 min.
4. Dodaj ugotowany al dente makaron, szklankę wody z makaronu, resztę masła i świeżą pietruszkę.
5. Mieszaj przez 1 min, aż makaron będzie kremowy