Pieczona pierś z indyka w sosie własnym

Pieczona pierś z indyka w sosie własnym to wyjątkowe danie, które zachwyci smakoszy prostotą i aromatem. Wykorzystując soczyste mięso indyka, przyrządzimy je w piekarniku, co pozwoli na zachowanie naturalnych soków. Sos, stworzony na bazie pieczenia, wzbogaci potrawę i doda jej intensywności.

Składniki

• 800 g filetu z indyka
• 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
• 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka soli (lub według smaku)
• 1 łyżeczka gładkiej ostrej musztardy (rosyjskiej lub sarepskiej)
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 cebula (niezbyt duża)
• 3 ząbki czosnku
• Dodatkowo:
• 1-2 łyżki oleju roślinnego do podlania naczynia przed pieczeniem

Przygotowanie

1. Umyj i osusz 800 g piersi z indyka
2. W misce połącz: 1 łyżkę oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę pieprzu ziołowego, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę ostrej musztardy, 2 łyżeczki majonezu, pokrojoną cebulę i 3 ząbki czosnku
3. Natrzyj pierś indyka marynatą z obu stron
4. Podlej dno naczynia 1-2 łyżkami oleju
5. Przykryj i marynuj w lodówce przez 2-3 godziny (można przez noc).
6. Rozgrzej piekarnik do 220°C
7. Zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze 30-40 minut (lub 180°C przez 40 minut pod przykryciem, następnie 30 minut bez).
8. Po upieczeniu, odstaw na 5-10 minut przed krojeniem.
9. Kroić w plastry, polej sosem z naczynia i podawaj.