Ciasto z dynią i budyniem

Ciasto z dynią i budyniem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie wilgotność dyni i aksamitną teksturę budyniu. Doskonałe na jesienne dni, zaskakuje bogatym smakiem i aromatem przypraw. Przygotowanie tej słodkiej uczty jest proste, a efekt z pewnością oczaruje każdego miłośnika domowych wypieków. Zapraszam do kuchni!

Składniki

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 garść orzechów (mieszanka włoskich, laskowych, migdałów, nerkowców)
• 2 łyżeczki cukru (biały lub brązowy)
• 1 łyżeczka imbiru (mielonego)
• 1 łyżka masła (miękkiego)
• 2 średniej wielkości jabłka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 solidnie wypełnione szklanki dyni (startej)
• 4 całe jajka
• 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
• 1 szklanka oleju rzepakowego (niepełna)
• 500 g mąki (pełnoziarnistej lub 650)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki cynamonu (mielonego)
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• oliwa (do skropienia kruszonki)
• Dodatkowo:
• Cukier puder (do posypania ciasta)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Przygotuj kruszonkę: zmiksuj 1 szklankę płatków owsianych, garść orzechów, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę imbiru, dodaj 1 łyżkę masła i wymieszaj.
3. Pokrój 2 jabłka w ćwiartki, posyp cynamonem.
4. Zetrzyj 2 szklanki dyni.
5. W misce wymieszaj 3 jajka, 3/4 szklanki cukru, 1 szklankę oleju, 500g mąki, 1 łyżeczkę sody, 3 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę imbiru.
6. Dodaj startą dynię, wymieszaj.
7. Przełóż ciasto do formy, ułóż jabłka, posyp kruszonką.
8. Piecz przez około 40 minut, sprawdź patyczkiem.
9. Po ostudzeniu, posyp cukrem pudrem lub polej czekoladą
10. Podawaj i smacznego!