Chili con Carne z Czekoladą

Chili con Carne z Czekoladą to wyjątkowe danie, które łączy intensywne smaki chili, mięsa i przypraw z niuansami słodyczy czekolady. Dodanie czekolady poprawia głębię smaku i wprowadza niespodziewaną harmonię, podkreślając aromaty przypraw. To połączenie tradycji meksykańskiej z nowoczesnym podejściem sprawia, że danie zyskuje na wyjątkowości.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Papryka czerwona 1 sztuka
• Czosnek 3 ząbki
• Olej winogronowy 2 łyżki
• Zmielone mięso wołowe 500 g
• Puszka krojonych pomidorów 1 sztuka (około 400 g)
• Czerwona fasola (puszka) 1 sztuka (około 400 g)
• Kukurydza (opcjonalnie) 1 puszka (około 300 g)
• Suszona papryka 0,5 łyżeczki
• Kminek 0,5 łyżeczki
• Rozmaryn 0,5 łyżeczki
• Pieprz 0,5 łyżeczki (więcej, według upodobań)
• Majeranek 0,5 łyżeczki
• Sól do smaku
• Gorzka czekolada 1 kostka (około 30 g)
• Woda około 0,25 szklanki (do podlewania)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i czerwoną paprykę w drobną kostkę.
2. Przygotuj 3 ząbki czosnku.
3. Rozgrzej patelnię, dodaj olej z winogron i podsmaż cebulę.
4. Dodaj czosnek oraz paprykę, smaż kilka minut.
5. Dodaj przyprawy: pół łyżeczki suszonej papryki, kminku, rozmarynu, pół łyżeczki pieprzu i smaż dalej.
6. Dodaj 500 g zmielonego mięsa wołowego, mieszaj i smaż, aż się zbrązowieje.
7. Wlej 350 ml bulionu i puszkę krojonych pomidorów, wymieszaj.
8. Dodaj pół łyżeczki majeranku, sól, pieprz oraz kostkę gorzkiej czekolady, mieszaj do rozpuszczenia czekolady.
9. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
10. Po 20 minutach dodaj puszkę czerwonej fasoli, wymieszaj, przykryj i gotuj jeszcze 10 minut.
11. Po zakończeniu gotowania odstaw na 10 minut, a następnie podawaj
12. Smacznego!