Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem chrzanowym

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem chrzanowym to doskonała propozycja na eleganckie przyjęcie oraz smaczna przekąska na każdą okazję. Zielone ciasto szpinakowe doskonale komponuje się z delikatnym, wędzonym łososiem oraz wyrazistym serkiem chrzanowym, tworząc harmonijną całość. Przygotowanie tego dania jest proste i satysfakcjonujące dla każdego kucharza.

Składniki

• Mrożony szpinak 400 g
• Czosnek 2 ząbki
• Sól do smaku
• Żółtka 3 sztuki
• Białka 3 sztuki
• Serek chrzanowy 200 g
• Wędzony łosoś 200 g
• Papier do pieczenia do wyłożenia formy
• Folia spożywcza do zawijania rolady
• Folia aluminiowa do zawijania rolady

Przygotowanie

1. Rozgrzej patelnię, dodaj mrożony szpinak i rozmrażaj bez tłuszczu.
2. Dodaj czosnek, sól, smaż do odparowania wody, ostudź.
3. Po ostudzeniu dodaj żółtka, zmiksuj na jednolitą masę.
4. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszaj ze szpinakiem.
5. Przelej do formy (25x37 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj.
6. Piecz w 180°C przez 15 minut.
7. Po ostudzeniu, wyłóż szpinak na folię spożywczą, odwróć na drugą stronę.
8. Posmaruj serkiem chrzanowym, dodaj plastry wędzonego łososia.
9. Zwiń roladę, szczelnie owiń folią spożywczą i aluminiową.
10. Włóż do lodówki na kilka godzin przed podaniem.