Pyszne kotlety z kaszy gryczanej

Kotlety z kaszy gryczanej to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań. Ich wyjątkowy smak i chrupiąca struktura sprawiają, że są nie tylko zdrowe, ale i wyjątkowo sycące. W moim przepisie łączymy kaszę z wyrazistymi przyprawami oraz świeżymi warzywami, tworząc pełnowartościowy posiłek, który zadowoli każdego.

Składniki

• 100 g kaszy gryczanej
• 200 g twarogu półtłustego
• ½ małej cebuli (lub ćwiartka dużej)
• 1-2 ząbki czosnku
• ¼ ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu
• sól (do smaku)
• 2 całe jajka
• otręby pszenne (do panierowania)
• oliwa z oliwek (do smażenia)
• Opcjonalnie:
• drobno siekane zioła (bazylia, szałwia, pietruszka, koperek)
• drobno posiekana papryczka chili (jeśli chcesz dodać ostrości)

Przygotowanie

1. Ugotować 100 g kaszy gryczanej w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedzić i ostudzić.
2. Pokroić pół małej cebuli w drobną kostkę i dodać do ostudzonej kaszy.
3. Dodać 200 g półtłustego twarogu (rozkruszonego), 1-2 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte), sól i czarny pieprz.
4. Dodać 2 całe jajka i dokładnie wymieszać.
5. Formować kotlety i obtaczać w otrębach pszenno-żytnich lub owsianych.
6. Smażyć na rozgrzanej oliwie z obu stron, aż będą złociste, lub piec w piekarniku w 200°C przez 20-30 minut.
7. Podawać na gorąco, doskonałe z jogurtem lub kwaśną śmietaną