Zapiekanka z bakłażanem, mięsem mielonym i ziemniakami

Zapiekanka z bakłażanem, mięsem mielonym i ziemniakami to pyszne danie, które łączy w sobie bogate smaki i aromaty. Warstwa soczystego mięsa mielonego świetnie współgra z delikatnym bakłażanem, a wszystko to otulają złociste, pieczone ziemniaki. To idealny wybór na sycącą kolację, która zadowoli całą rodzinę.

Składniki

• Mięso mielone 500 g
• Ziemniaki 1 kg
• Olej 3 łyżki
• Papryka słodka 1 łyżka
• Papryka ostra 1 łyżeczka
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• Pieprz do smaku
• Sól do smaku
• Cebula 1 średnia
• Czosnek 2 ząbki
• Mleko (ciepłe) 500 ml
• Mąka 3 łyżki
• Masło 125 g (pół kostki)
• Jajko 1 sztuka
• Żółty ser 200 g (kawałek)

Przygotowanie

1. Obierz i ugotuj ziemniaki na półtwardo w osolonej wodzie.
2. Posiekaj cebulę i wyciśnij czosnek.
3. Smaż cebulę i czosnek na oliwie, aż zmiękną.
4. Dodaj mięso mielone, smaż, przypraw solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
5. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, dodaj mąkę, a następnie ciepłe mleko
6. Zetrzyj żółty ser i dodaj do sosu beszamelowego, wbij jajko.
7. Nasmaruj formę oliwą
8. Piecz w 180°C przez 30 minut
9. Podawaj na ciepło, smacznego!