Gnocchi ze szpinakiem i pomidorami

Gnocchi ze szpinakiem i pomidorami to doskonałe danie, łączące delikatność włoskich klusek z świeżością warzyw. Te małe, mięsiste kluski, przygotowane z ziemniaków, idealnie komponują się z soczystymi pomidorami i aromatycznym szpinakiem. To potrawa, która zachwyci zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i poszukujących smakowitych propozycji obiadów.

Składniki

• Nioki (250 g)
• Seler naciowy (1-2 łodygi)
• Gorgonzola dolce (150 g)
• Kremówka (200 ml)
• Szpinak baby (100 g)
• Woda (do gotowania)
• Sól (do wody)
• Pieprz (do smaku)
• Orzechy włoskie (50 g)

Przygotowanie

1. Ugotuj gnocchi w osolonej wodzie.
2. Pokrój seler naciowy.
3. W rondlu zagotuj gorgonzolę z kremówką, aż się rozpuści.
4. Dodaj ugotowane gnocchi oraz wodę skrobiową.
5. Gotuj szpinak baby i seler naciowy, dodając więcej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty.
6. Dopraw pieprzem i posiekanymi orzechami włoskimi.
7. Podawaj na talerzu.