Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem, suszonymi pomidorami i serem feta

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem, suszonymi pomidorami i serem feta to doskonałe połączenie smaków, które zachwyca zarówno wizualnie, jak i smakowo. Świeże liście szpinaku stanowią zdrową bazę, a soczysty kurczak dodaje białka. Suszone pomidory wprowadzają intensywność, a ser feta wprowadza kremową nutę. To idealne danie na lekki obiad lub przekąskę.

Składniki

• 1 paczka szpinaku (lub roszponki, jeśli dostępna)
• 3 gruszki (średniej wielkości)
• 100 g (10 dkg) słonecznika
• 300 g (30 dkg) pomidorków koktajlowych
• 125 g (pół kostki) sera feta
• 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Umyj szpinak (lub roszponkę, jeśli dostępna).
2. Upraż 30 g słonecznika na patelni.
3. Pokrój 2 duże gruszki (lub mieszankę tropikalną) w kostkę.
4. Przekrój 30 pomidorków koktajlowych na połowy.
5. Pokrój pół kostki sera feta w kostkę.
6. W misce wymieszaj szpinak, gruszki, pomidorki, słonecznik i ser feta.
7. Przygotuj sos: wymieszaj 1 łyżkę oliwy, 1 łyżkę octu jabłkowego, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę miodu.
8. Dodaj połowę słoika suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę do sałatki.
9. Polej sałatkę sosem przed podaniem i wymieszaj.
10. Podawaj od razu