Sałatka z Zielonych Pomidorów i Ogórków

Sałatka z Zielonych Pomidorów i Ogórków to wyjątkowe danie, które łączy w sobie świeżość i wyrazistość smaków. Zielone pomidory, często niedoceniane, w połączeniu z chrupiącymi ogórkami tworzą harmonijną całość. Dodatek aromatycznych przypraw podkreśla naturalny smak składników, sprawiając, że sałatka staje się idealnym dodatkiem do każdego posiłku.

Składniki

• 2 kg zielonych pomidorów
• 2 średnie papryki
• 2 średnie cebule
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka octu
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 14 łyżek cukru
• liście laurowe (około 2-3 sztuki)
• ziele angielskie (około 6-12 ziaren)

Przygotowanie

1. Składniki: 2 kg zielonych pomidorów, średnia papryka, cebula.
2. Pokroić pomidory w plasterki, paprykę w paseczki, cebulę w pół krążki.
3. Wymieszać wszystkie warzywa w misce.
4. Przygotować zalewę: zagotować 1 litr wody, dodać 1 szklankę octu, 4 łyżki soli, 14 łyżek cukru, liście laurowe, ziele angielskie.
5. Gotować zalewę przez kilka minut.
6. Przestudzoną zalewą zalać wymieszane warzywa; odstawić na 2 godziny.
7. Przygotować słoiki, wkładać przestudzoną sałatkę.
8. Pasteryzować w piekarniku w temperaturze 110-120°C przez 25 minut.
9. Po pasteryzacji, odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.