Sałatka z tuńczykiem, awokado i jajkiem

Sałatka z tuńczykiem, awokado i jajkiem to doskonałe połączenie świeżych składników, które zaspokoi zarówno głód, jak i podniebienie. Tuńczyk dostarcza białka, awokado zdrowych tłuszczów, a jajko dodatkowej wartości odżywczej, tworząc zrównoważony posiłek. Przygotowanie tej sałatki jest szybkie i proste, idealne na lunch lub lekką kolację.

Składniki

• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 1 awokado
• 1 garść świeżego szpinaku
• 1 puszka tuńczyka (odsączonego z zalewy)
• 1/2 szklanki kukurydzy (może być z puszki)
• 1 łyżka wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka miodu
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Zioła prowansalskie (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj 3 jajka na twardo i pokrój w łódeczki.
2. Pokrój w piórka połowę małej czerwonej cebuli.
3. Obierz i pokrój w kostkę jedno awokado.
4. Przygotuj sos: wymieszaj 1 łyżkę wody, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżkę miodu, przeciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz i zioła prowansalskie.
5. Na półmisek wyłóż garść świeżego szpinaku.
6. Dodaj puszkę odsączonego tuńczyka, czerwoną cebulę, kawałki jajek, awokado i garść kukurydzy.
7. Polej przygotowanym sosem i podawaj.