Kurczak z ryżem i mrożonymi warzywami

Kurczak z ryżem i mrożonymi warzywami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z pełnią smaku i wartości odżywczych. Dzięki mrożonym warzywom posiłek staje się szybki i wygodny, a ryż stanowi doskonałą bazę, idealnie komponując się z soczystym kurczakiem. To doskonały wybór na codzienny obiad.

Składniki

• 500 g podudzi z kurczaka (ze skórą i kośćmi)
• 400 g ryżu (biały)
• 750 ml rosołu (letniego)
• 450 g mrożonych warzyw (najlepiej mieszanka chińska)
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• sól (do smaku, np. sól szałwiowa)
• przyprawy do kurczaka (np. sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Dopraw 500 g podudzi z kurczaka solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
3. W żaroodpornym naczyniu wsyp 400 g surowego ryżu, zalej 750 ml letniego rosołu.
4. Ułóż kurczaka na ryżu, a następnie przykryj 450 g mrożonymi warzywami.
5. Skrop olejem (4 łyżki), ewentualnie posól.
6. Piecz 2 godziny bez przykrycia (w razie potrzeby przykryj w połowie pieczenia).
7. Sprawdź, czy mięso jest upieczone, a ryż miękki.
8. Podawaj na gorąco