Biały Sos z Rodzynkami - Kaszuby

Biały Sos z Rodzynkami to tradycyjna potrawa z Kaszub, łącząca kwaśne i słodkie smaki. Przygotowuje się go na bazie śmietany i mąki, z dodatkiem soczystych rodzynek, które nadają wyjątkowego aromatu. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi i ziemniakami, wzbogacając je o unikalny, kaszubski charakter.

Składniki

• Mięso z kurczaka lub indyka (np. udziec z indyka) 500 g
• Rosół lub wywar 3/4 szklanki (200 ml)
• Mąka 3 łyżki
• Woda 500 ml
• Cytryna 1 sztuka (sok)
• Cukier 3 łyżki
• Rodzynki 1 garść
• Żółtka 3 sztuki
• Gęsta śmietana 50 ml
• Ryż (biały lub brązowy) według potrzeb
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Ugotuj mięso z kurczaka lub indyka w warzywach.
2. Po ugotowaniu, oddziel mięso od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
3. W garnku po mięsie przygotuj sos: wlej rosół (3/4 szklanki) i wymieszaj z mąką (2-3 łyżki).
4. Dolej wodę (500 ml), gotuj na małym ogniu, mieszając.
5. Wyciskaj sok z cytryny i dodaj do sosu razem z cukrem (2 łyżki).
6. Dodaj garść rodzynek, gotuj do zagotowania.
7. Oddziel 3 żółtka, wymieszaj z gorącym rosołem, a następnie połącz z sosem.
8. Dolej śmietanę, mieszaj do zgęstnienia.
9. Podawaj z ugotowanym ryżem, mięsem i posypane natką pietruszki.
10. Smacznego!