Ciasta ze Śliwkami na Dużą Blachę

Ciasto ze śliwkami na dużą blachę to pyszny deser, który łączy w sobie słodycz i kwasowość tych owoców. Idealne na rodzinne spotkania czy przyjęcia, zachwyci gości swoim aromatem i wilgotną konsystencją. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością wywoła uśmiech na twarzy każdego smakosza.

Składniki

• 500 g wypestkowanych śliwek (najlepiej węgierek)
• 2 łyżki rozpuszczonego masła
• 1 pełna łyżeczka cynamonu
• 3 duże jajka (L)
• 2/3 szklanki cukru
• Cukier waniliowy lub wanilinowy (do smaku)
• 2,5 szklanki mąki pszennej (około 375 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 0,5 szklanki oleju (słonecznikowy lub rzepakowy)
• 300 ml jogurtu naturalnego (lub maślanki jako zamiennik)
• Cukier puder do posypania (do smaku)

Przygotowanie

1. Przygotuj 0,5 kg wypestkowanych śliwek, 2 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżeczkę cynamonu wymieszaj i odstaw.
2. Ubij 3 duże jajka, 2/3 szklanki cukru i cukier waniliowy przez 7 minut na puszystą pianę.
3. W osobnej misce wymieszaj 2,5 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli.
4. Zmniejsz obroty miksera, wlewaj powoli 0,5 szklanki oleju, miksuj krótko.
5. Na przemian dodawaj mąkę z jogurtem (300 ml), mieszaj krótko, tylko do połączenia.
6. Przełóż ciasto do blaszki (24x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Na wierzchu ułóż śliwki równomiernie.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku: 180°C (bez termoobiegu) lub 165°C (z termoobiegiem) przez 45 minut.
9. Sprawdź patyczkiem, a po upieczeniu wyjmij i wystudź na blacie.
10. Posyp cukrem pudrem przed podaniem