Gulasz z indyka z pieczarkami i papryką

Gulasz z indyka z pieczarkami i papryką to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatne mięso z soczystymi warzywami, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Dzięki aromatycznym przyprawom i starannie dobranym składnikom, każdy kęs zapewni niezapomniane doznania kulinarne. Przygotowanie gulaszu jest proste, a efekty zaskakująco pyszne.

Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 2 łyżki smalcu (lub oleju)
• 1 większa cebula
• 1 marchewka
• 0.5 papryki
• 200 g pieczarek
• 1 pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego
• Liście laurowe (1-2 sztuki)
• Ziele angielskie (kilka ziaren)
• Pieprz w kulkach (kilka ziaren)
• 1 łyżka sosu sojowego (lub sól)
• 0.5 litra wody lub bulionu
• 1 ząbek czosnku
• Mąka (do zagęszczenia, ilość według potrzeby)
• Śmietanka (do zagęszczenia, około 1 łyżki)
• Świeży koperek (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Rozpuść 2 łyżki smalcu w garnku.
2. Pokrój 1 kg łopatki w kostkę, dopraw solą i pieprzem, podsmaż przez 2 minuty.
3. Dodaj przyprawy: paprykę wędzoną, słodką, ostrą, wymieszaj.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, smaż 2 minuty.
5. Dodaj marchewkę, pół papryki i 200 g pokrojonych pieczarek, wymieszaj.
6. Dodaj 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w kulkach, 1 łyżkę sosu sojowego (opcjonalnie), wymieszaj.
7. Wlej 0,5 l gorącej wody lub bulionu, dodaj 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
8. Zamknij garnek, gotuj pod ciśnieniem 30-35 minut.
9. Po 30 minutach uwolnij ciśnienie, otwórz garnek.
10. Zagęść gulasz łyżką mąki i śmietanką
11. Podawaj, posypując świeżym koperkiem