Sałatka z cykorii z jogurtem

Sałatka z cykorii z jogurtem to idealne danie na lekki posiłek lub zdrową przekąskę. Cykoria, o wyrazistym smaku, łączy się z delikatnym jogurtem, tworząc harmonijną całość. W przepisie wykorzystamy świeże składniki, aby podkreślić orzeźwiający charakter sałatki, a jej przygotowanie zajmie tylko kilka minut.

Składniki

• 1 średnia cykoria
• 1 łyżka masła (lub oleju kokosowego)
• 2 mandarynki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka oliwy z orzechów włoskich
• 2 orzechy włoskie (pokruszone)
• Sól do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój średnią cykorię w kostkę lub paseczki, usuń głąb.
2. Na niewielkim ogniu podsmaż cykorię na maśle lub oleju (5-7 minut).
3. Dodaj podsmażone mandarynki do cykorii i wymieszaj.
4. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę oliwy z orzechów włoskich.
5. Dodaj pokruszone orzechy włoskie do mieszanki.
6. Wymieszaj wszystko razem, dopraw solą do smaku.
7. Podawaj sałatkę.