Zapiekanka z Cukinii, Ziemniaków i Pomidorów

Zapiekanka z cukinii, ziemniaków i pomidorów to doskonałe połączenie świeżych, sezonowych składników, które zachwyci Twoje podniebienie. Ta prosta w przygotowaniu potrawa łączy w sobie delikatność cukinii, sycące ziemniaki oraz kwaskowatość pomidorów, tworząc smakowitą warstwową kompozycję. Idealna na rodzinny obiad lub lekką kolację!

Składniki

• Ziemniaki: 1 kg
• Cukinia: 1 kg
• Papryka czerwona: 1/2 sztuki
• Cebula czerwona: 1 sztuka
• Pomidory krojone w puszce: 1 puszka
• Ser tarty: 200 g
• Sól: do smaku
• Pieprz: do smaku
• Dodatkowo (opcjonalnie): kiełbasa lub kurczak (około 200 g)

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki (1 kg) w kostkę, gotuj w osolonej wodzie (3-4 minuty)
2. Odcedź ziemniaki i przełóż do naczynia żaroodpornego
3. Pokrój paprykę czerwoną (1/2), cebulę czerwoną i cukinię (1 kg) w większą kostkę (cukinię można obrać)
4. Dodaj sól, pieprz i ewentualnie podsmażoną kiełbasę lub kurczaka
5. Wmieszaj puszkę krojonych pomidorów i 50 g startego sera (200 g)
6. Piecz w temperaturze 200°C przez 1 godzinę, mieszając co jakiś czas
7. Na ostatnie 15 minut pieczenia posyp pozostałym serem
8. Smacznego!