Makaron z Cukinią i Sosem

Makaron z cukinią i sosem to danie, które łączy lekkość warzyw z intensywnością smaku. Cukinia dodaje subtelnej świeżości, a odpowiednio dobrany sos sprawia, że potrawa staje się sycąca, ale jednocześnie nieobciążająca. Idealna na obiad lub kolację, zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki

• Cukinia (2 sztuki)
• Pieczarki (200 g)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (2 ząbki)
• Sól (do smaku)
• Olej (3 łyżki)
• Cukier lub miód (1 łyżeczka)
• Papryka słodka (do smaku)
• Papryka ostra (do smaku)
• Kurkuma (szczypta)
• Bazylia (szczypta)

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój cukinię w paski jak makaron.
2. Posyp cukinię solą, odczekaj 10 minut, a następnie odcedź sok.
3. Posiekaj cebulę i pokrój pieczarki.
4. Rozgrzej olej na patelni, zeszklij cebulę.
5. Dodaj pieczarki, podsmaż krótko.
6. Dodaj makaron z cukinii, duś 4-5 minut.
7. Dodaj łyżeczkę cukru lub miodu, przypraw ziołami (papryka, kurkuma, bazylia).
8. Zetrzyj czosnek, wymieszaj i poddusz jeszcze chwilę
9. Podawaj i ciesz się smakiem!