Roladki wołowe z ogórkiem i boczkiem

Roladki wołowe z ogórkiem i boczkiem to wyjątkowe danie, które łączy intensywny smak soczystej wołowiny z delikatnością ogórka i wyrazistością boczku. Te apetyczne rolady są nie tylko smaczne, ale również efektowne – idealne na specjalne okazje. Przygotowanie roladek wymaga staranności, ale końcowy efekt z pewnością zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• Plastry wołowiny (np. kotlety) 500 g
• Ogórek kiszony 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Boczek 200 g
• Musztarda do smarowania
• Mąka 2 łyżki (do opruszenia i zagęszczenia sosu)
• Olej do smażenia
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie 2 sztuki
• Sól 1 łyżeczka (do smaku)
• Pieprz do smaku
• Woda 500 ml (do duszenia)

Przygotowanie

1. Rozbij plastry wołowiny i oprósz pieprzem.
2. Na każdym kotlecie nałóż musztardę, kawałek ogórka kiszonego, cebulę i boczek.
3. Zwiń i zabezpiecz wykałaczką.
4. Oprósz mąką i smaż na rozgrzanym oleju.
5. Ułóż zrazy w garnku na dnie z plasterkami boczku, cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim.
6. Zalej wodą i duś na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
7. W miseczce wymieszaj mąkę z zimną wodą, dodaj do sosu w garnku.
8. Dodaj sól do smaku, podgrzej.
9. Wyjmij wykałaczki, polej sosem i podawaj