Piers z indyka na grilla

Piersi z indyka na grilla to doskonały wybór na letnie przyjęcia i rodzinne spotkania. Soczyste, delikatne i pełne smaku, stają się idealną bazą do kreatywnych marynat i przypraw. Przy odpowiednim przygotowaniu i grillowaniu, zyskują chrupiącą skórkę i aromatyczny zapach, który zachwyci każdego gościa.

Składniki

• Filet z indyka (około 500 g)
• 200 g ryżu brązowego
• 2 łyżeczki mieszanki soli z pieprzem
• 3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• 10 ml oliwy z oliwek
• 2 pomarańcze
• masło (około 20 g)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka czosnku
• por (1 sztuka)
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie

1. Filet z indyka lekko rozbić, nie za mocno.
2. Przygotować mieszankę przypraw: 3 łyżeczki soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka słodkiej papryki.
3. Wymieszać przyprawy z 10 ml oliwy i natrzeć nimi filet.
4. Gotować osolony ryż brązowy (200g) przez 3 minuty, odstawić.
5. Obrać pomarańcze, część skarmelizować na maśle z szczyptą soli, cynamonem i czosnkiem, gotować do zgęstnienia.
6. Pora pokroić w talarki, wymieszać z solą, 2 łyżkami jogurtu i 1 łyżeczką musztardy, wymieszać.
7. Grillować filet na gorącej patelni po 2 minuty z każdej strony.
8. Podawać z ryżem i sosem pomarańczowym.